Tortilla de harina en sartén con un toque de mantequilla, jamón y queso manchego. Se arma con la tortilla ya caliente y se prensa con la pala para que quede delgada y no se abra al morderla.
Tortilla de maíz al comal seco, sin aceite, con quesillo deshebrado adentro. Se calienta la tortilla primero y el queso entra después: así dora por fuera y queda hilando por dentro.
15 min
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