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Quesadillas de queso con la tortilla dorada

Tortilla de maíz al comal seco, sin aceite, con quesillo deshebrado adentro. Se calienta la tortilla primero y el queso entra después: así dora por fuera y queda hilando por dentro.

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Quesadillas de queso con la tortilla dorada
Rinde4 porciones
PaísMéxico

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • Si el queso se sale al comal, deja que dore ahí: esa costra es lo mejor de la quesadilla.
  • Para una comida completa, agrégale champiñones salteados, flor de calabaza o rajas antes de doblar.
  • Tortilla del día anterior queda mejor que la recién hecha: está más seca y dora más rápido.
  • rápido
  • económico

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8 pza de tortillas de maíz. 300 g de quesillo. 1 taza de salsa verde cruda. 1 pizca de sal

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