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Tacos dorados de papa que no se abren

Tacos de tortilla de maíz rellenos de papa machacada con cebolla, enrollados y fritos hasta quedar tiesos, con lechuga, crema, queso y salsa verde cruda. La papa va seca y la tortilla caliente para que no se abran al freír.

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Tacos dorados de papa que no se abren
Rinde4 porciones
PaísMéxico

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • La tortilla fría se rompe al enrollar; si se enfría, vuelve a calentarla.
  • Si no quieres usar palillos, fríe el taco con la unión hacia abajo y no lo muevas el primer minuto: se sella solo.
  • Se pueden armar y refrigerar crudos desde la mañana; se fríen al momento de comer.
  • vegetariano
  • económico

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500 g de tortillas de maíz. 600 g de papa. 1 pza de cebolla. 150 g de lechuga. 150 ml de crema. 150 g de queso fresco. 300 g de tomate verde. 2 pza de chile serrano. 4 ramas de cilantro. 1 diente de ajo. 1 ½ tazas de aceite vegetal. 1 cdita de sal

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