Guisos
Enchiladas suizas gratinadas y cremosas
Enchiladas de pollo bañadas en salsa verde con crema y gratinadas con queso manchego. La crema entra con el fuego apagado para que la salsa no se corte.
Publicada el
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- La salsa se prueba antes de la crema: ya con crema el sabor se apaga y no la puedes corregir igual.
- Si no tienes horno, tapa el refractario y déjalo a fuego bajo en la estufa 10 minutos; gratina menos, pero funde igual.
- Rinden para el día siguiente: se recalientan tapadas a 180 grados, 12 minutos.
- para fiesta
- sin gluten
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600 g de pechuga de pollo. 800 g de tomate verde. 12 pza de tortillas de maíz. 250 ml de crema. 250 g de queso manchego. 3 pza de chile serrano. 1 pza de cebolla. 2 dientes de ajo. ½ manojo de cilantro. 60 ml de aceite vegetal. 1 cdita de sal
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