Desayunos
Entomatadas suaves que no se rompen
Tortillas pasadas por aceite y luego por salsa de jitomate asado, dobladas y servidas con crema y queso. Pasarlas primero por aceite es lo que evita que se deshagan.
Publicada el
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- La tortilla que va directo a la salsa sin pasar por aceite se deshace en el plato. Ese paso de 10 segundos es todo.
- Asar los jitomates en vez de hervirlos es lo que le da el sabor tostado que las distingue de unas enchiladas rojas.
- Se arman al momento de servir: paradas en la mesa se aguadan en 10 minutos.
- económico
- sin gluten
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700 g de jitomate. 12 pza de tortillas de maíz. 1 pza de cebolla. 2 dientes de ajo. 2 pza de chile serrano. 80 ml de aceite vegetal. 150 g de queso fresco. 120 ml de crema. 1 cdita de sal. 4 ramas de cilantro. 300 g de pechuga de pollo
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