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Nachos con queso que no se aguadan

Totopos hechos en casa con tortilla de maíz y una salsa de queso que se hace en el sartén, no de bote. Nacieron en Piedras Negras y se arman al momento de servir.

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Nachos con queso que no se aguadan
Rinde6 porciones
PaísMéxico

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • Se arman en la mesa, no antes: los totopos aguantan crujientes unos 5 minutos bajo el queso.
  • Si la salsa de queso se espesa mientras sirves, un chorrito de leche caliente y a mover.
  • Los totopos se hacen desde la mañana y se guardan en bolsa de papel, nunca en plástico.
  • para fiesta
  • económico
  • vegetariano

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18 pza de tortillas de maíz. 400 ml de aceite vegetal. 250 g de queso amarillo. 150 ml de leche entera. 100 g de chile jalapeño en escabeche. 300 g de frijoles negros cocidos. 1 cdita de sal. 2 pza de jitomate. 1 pza de aguacate. 100 ml de crema

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