Bebidas
Frappé griego sin azúcar
En Grecia el frappé se pide sketo: sin azúcar. La espuma sale más floja sin azúcar, así que se bate con menos agua y más tiempo; así aguanta igual que la dulce.
Publicada el
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Tiempo total10 min
Rinde4 porciones
PaísGrecia
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El azúcar ayuda a que la espuma aguante; sin ella, lo que la sostiene es batir con poca agua. Si se baja, fue de más agua al principio.
- Enfría el agua desde antes: con agua de la llave el hielo se derrite en minutos y el frappé se aguada.
- Si un día lo quieres medio dulce sin azúcar, una cucharadita de alulosa por vaso va en el frasco con el café antes de agitar: se disuelve al batir.
- sin azúcar
- sin gluten
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8 cdita de café soluble. 600 ml de agua. 400 g de hielo. 120 ml de leche evaporada
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