Bebidas
Frappé griego con espuma que dura
El café frío de las terrazas griegas: café soluble agitado con azúcar y muy poca agua hasta hacer una espuma firme, con hielo, agua fría y leche evaporada. Esas tres cucharadas de agua por vaso son las que hacen una espuma firme que dura.
Publicada el
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Tiempo total10 min
Rinde4 porciones
PaísGrecia
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Si la espuma se baja en un minuto, le faltó agitar o le sobró agua al principio: tres cucharadas por vaso, no más.
- En Grecia se pide sin azúcar, medio o dulce: 0, 2 o 4 cucharaditas por vaso. Sin azúcar la espuma sale más floja.
- Enfría el agua desde antes: con agua de la llave el hielo se derrite en minutos y el frappé se aguada.
- rápido
- sin gluten
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8 cdita de café soluble. 8 cdita de azúcar. 600 ml de agua. 400 g de hielo. 120 ml de leche evaporada
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