Postres
Flan napolitano cremoso y sin hoyitos
Flan de leche condensada, leche evaporada y queso crema, cocido a baño María en el horno. El queso crema le da la textura densa y cremosa que lo distingue del flan común; necesita 4 horas de refrigerador antes de desmoldar.
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Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- No muevas el azúcar con cuchara mientras se derrite; sólo inclina el sartén. Si se cristaliza, empieza de nuevo.
- El colador y el papel aluminio son lo que evita los hoyitos en el flan.
- Si el centro sigue líquido a los 60 minutos, dale 10 minutos más; cada horno es distinto.
- vegetariano
- sin gluten
- para fiesta
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Calificación de quien la hizo
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150 g de azúcar. 5 pza de huevo. 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche evaporada. 190 g de queso crema. 250 ml de leche entera. 1 cdita de vainilla. 1 l de agua
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