Postres
Tres leches sin gluten
El tres leches de siempre con un pan de claras batidas hecho con fécula de maíz y harina de arroz, sin trigo. Lleva un huevo más que el original para que el pan aguante el baño, y se baña en cuatro tandas y ya frío, porque el pan de fécula absorbe más rápido.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El pan de fécula es más frágil caliente que el de trigo: si lo bañas recién salido, se desbarata. Tibio y en tandas, absorbe todo sin romperse.
- El huevo de más es el que le da estructura al pan sin gluten; no lo quites para ahorrar.
- Para una persona celíaca, revisa que la fécula, la harina de arroz, el polvo para hornear y el azúcar glass digan «sin gluten».
- Se conserva 3 días en el refrigerador.
- sin gluten
- vegetariano
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Regístrate para calificarla y dejar tu comentario.
6 pza de huevo. 180 g de azúcar. 120 g de fécula de maíz. 60 g de harina de arroz. 1 ½ cdita de polvo para hornear. 60 ml de leche entera. 1 cdita de vainilla. 1 cda de mantequilla. 1 pizca de sal. 1 lata de leche condensada. 1 lata de leche evaporada. 250 ml de crema. 300 g de crema para batir. 3 cda de azúcar glass. 250 g de fresas
Podrían gustarte
$19/porciónChocoflan que sí se voltea entero
* incluye $16 estimados de ingredientes que aún no vendemos
6 h 35 min
$17/porciónGelatina de mosaico sin colores corridos
* incluye $14 estimados de ingredientes que aún no vendemos
8 h
$22/porciónFlan napolitano cremoso y sin hoyitos
* incluye $22 estimados de ingredientes que aún no vendemos
6 h 20 min
$18/porción
al menos $18/porción
al menos $2/pieza
al menos $25/porción
al menos $21/porción