Recetas sin cerdo de plato fuerte

124 recetas

9 h 35 min Fácil
GuisosMéxico
Pollo asado al horno con la piel dorada
Pollo entero salado un día antes y horneado a fuego alto sobre cama de cebolla y papa. Empieza con las piernas hacia el fondo del horno, que es la parte más caliente, y se voltea a la mitad.
≈ 980 kcalSé la primera
45 min Fácil
GuisosMéxico
Pechuga de pollo asada que queda jugosa
Pechuga aplanada a grosor parejo, salada media hora antes y asada en sartén bien caliente. Se voltea una sola vez y reposa cinco minutos antes de cortarla: así el jugo se queda dentro.
≈ 310 kcalSé la primera
2 h 45 min Media
GuisosMéxico
Tamales verdes veganos
Tamales verdes esponjosos sin manteca de cerdo ni pollo: la masa se bate con manteca vegetal y caldo de verduras hasta que una bolita flota, y lleva un poco de la salsa verde para el sabor que la manteca vegetal no da. Relleno de rajas de poblano, calabacita y elote en salsa verde. Salen 24.
Vegano≈ 290 kcal c/piezaSé la primera
2 h 30 min Media
Sopas y caldosMéxico
Pozole rojo vegano
Pozole rojo sin carne: el maíz se cuece solo con cebolla, ajo y laurel, y las setas deshebradas se doran aparte en sartén caliente antes de entrar a la olla. Ese dorado, y freír el adobo en el mismo sartén, es lo que le da al caldo el cuerpo que en el original da el cerdo.
Vegano≈ 290 kcalSé la primera

Pollo asado al horno con la piel dorada