Guisos
Albóndigas al chipotle que no se deshacen
Albóndigas de carne con arroz crudo dentro, cocidas en un caldo de jitomate y chile chipotle hasta que se esponjan. No se mueven los primeros minutos para que no se deshagan.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- No muevas las albóndigas los primeros 10 minutos: se deshacen si aún están crudas por dentro.
- El arroz crudo dentro de la mezcla es lo que las esponja; no lo cambies por pan.
- Cuela la salsa antes de hervirla para que quede tersa, sin pellejo de chile.
- sin gluten
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
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500 g de carne molida mixta. 50 g de arroz. 1 pza de huevo. 6 hojas de hierbabuena. 1 pza de cebolla. 2 dientes de ajo. 500 g de jitomate. 2 pza de chile chipotle seco. 1 cda de aceite vegetal. 750 ml de agua. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra
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