Guisos
Bistec a la mexicana suave y no correoso
Tiras de bistec selladas aparte y luego guisadas con jitomate, cebolla y chile serrano picados. Sellar la carne antes de la salsa evita que suelte todo su jugo de golpe.
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Corta la carne contra la fibra: así queda suave y no correosa.
- No la regreses al sartén por más de 4 minutos, se endurece.
- Con el jugo que sueltan el jitomate y la carne alcanza para bañar arroz blanco.
- sin gluten
- rápido
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600 g de bistec de res. 400 g de jitomate. 1 pza de cebolla. 2 pza de chile serrano. 1 diente de ajo. 4 ramas de cilantro. 3 cda de aceite vegetal. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra
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