Pescados y mariscos
Ceviche de pescado que no se pasa de limón
Cubos de pescado blanco curados en limón, con jitomate, cebolla morada, pepino y cilantro. El pescado se corta chico y va 30 minutos en el jugo: ni crudo ni deshecho.
Publicada el
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El pescado fresco huele a mar, no a pescado, y la carne regresa cuando la presionas. Si no hay tilapia, sirve cualquier pescado blanco de carne firme.
- No lo dejes más de 1 hora en el limón: se pone chicloso y pierde el sabor.
- Remoja la cebolla morada en agua con hielo 10 minutos para quitarle lo fuerte sin perder lo crujiente.
- sin gluten
- para fiesta
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500 g de filete de tilapia. 12 pza de limón. 3 pza de jitomate. 1 pza de cebolla morada. 1 pza de pepino. ½ manojo de cilantro. 2 pza de chile serrano. 1 pza de aguacate. 1 pizca de orégano seco. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra molida. 8 pza de tostadas
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