Ensaladas y verduras
Ensalada de nopales sin baba
Nopales hervidos y enjuagados en agua fría, mezclados con jitomate, cebolla morada, cilantro, chile serrano y limón, con queso fresco y aguacate. El enjuague frío es lo que les corta la baba.
Publicada el
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Echa al agua una cáscara de tomate verde o un pedazo más de cebolla: ayuda a que suelten menos baba.
- Si tienes comal, asa los nopales en tiras en lugar de hervirlos: quedan más firmes y con sabor a fuego.
- Aguanta 3 días en refrigeración; agrega el aguacate y el queso al servir.
- vegetariano
- económico
- sin gluten
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600 g de nopales. 3 pza de jitomate. 1 pza de cebolla morada. ½ manojo de cilantro. 2 pza de chile serrano. 1 pza de queso fresco. 1 pza de aguacate. 1 cdita de orégano seco. 3 pza de limón. 2 cda de aceite de oliva. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra molida. 1 ½ l de agua
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