Ensaladas y verduras
Ensalada de lentejas suaves, no duras
Lentejas cocidas enteras y aderezadas tibias con limón, aceite de oliva y comino, mezcladas con jitomate, pepino, pimiento, cebolla morada y perejil. Se come fría; con queso panela es plato completo.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Las lentejas se cuecen sin sal hasta el final; con sal desde el principio se endurecen.
- Adereza las lentejas tibias: absorben el limón y el aceite. Frías sólo se mojan.
- Aguanta 3 días en el refrigerador y sabe mejor al segundo día. Agrega el queso al servir.
- económico
- sin gluten
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300 g de lentejas. 3 pza de jitomate. 1 pza de pepino. ½ pza de cebolla morada. 1 pza de pimiento rojo. ½ manojo de perejil. 10 hojas de hierbabuena. 1 diente de ajo. 1 hoja de laurel. 3 pza de limón. 4 cda de aceite de oliva. ½ cdita de comino molido. 150 g de queso panela. 1 cdita de sal. ½ cdita de pimienta negra molida. 1 l de agua
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