Ensaladas y verduras
Nopales asados tiernos, no correosos
Pencas de nopal untadas con ajo y sal, asadas en comal caliente hasta que marcan y cambian de color, con queso panela asado, cebollitas y limón. La baba se seca en el comal, no se enjuaga.
Publicada el
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Sala los nopales 10 minutos antes de asarlos y sécalos: sueltan la baba en la tabla y no en el comal.
- El nopal chico y delgado queda tierno; el grande y grueso, correoso.
- No los tapes mientras se asan: el vapor los hierve y quedan babosos.
- sin gluten
- económico
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8 pza de nopales. 2 cda de aceite vegetal. 2 dientes de ajo. 1 cdita de sal. 2 pza de limón. 1 cdita de orégano seco. 200 g de queso panela. 4 pza de cebolla cambray. ¼ manojo de cilantro. 1 al gusto de salsa verde o roja
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