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Básicos de la casa

Crema de avellana y cacao para untar

Avellanas tostadas y molidas hasta que sueltan su propio aceite, con cacao, azúcar glass y una pizca de sal: la gianduja de untar del Piamonte, hecha en procesador. Se muele con paciencia y queda tersa con muy poco aceite agregado.

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Crema de avellana y cacao para untar
Rinde12 porciones
PaísItalia

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • Si el motor se calienta o huele, apágalo 5 minutos y sigue: las avellanas sueltan su aceite con tiempo, no con fuerza.
  • Tostarlas de más amarga toda la crema. Sácalas cuando estén doradas por dentro, no cafés oscuras.
  • No la guardes en el refrigerador porque se endurece. A temperatura ambiente y en frasco cerrado dura 2 semanas.
  • vegano
  • sin gluten

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250 g de avellana. 120 g de azúcar glass. 30 g de cacao en polvo. 45 ml de aceite de canola. 1 pizca de sal. ½ cdita de vainilla

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