Sopas y caldos
Crema de champiñones que no se corta
Champiñones dorados sin sal para que suelten su agua antes de licuar, espesados con un poco de harina para que la crema no se corte.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Dorar los champiñones sin sal evita que la crema quede aguada; con sal sueltan agua antes de dorar.
- Cocina la harina un minuto antes de mojarla: cruda deja sabor a engrudo.
- Si hierve fuerte después de agregar la crema, se puede cortar; bájale al fuego apenas la veas burbujear.
- vegetariano
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Regístrate para calificarla y dejar tu comentario.
500 g de champiñones. ½ pza de cebolla. 2 dientes de ajo. 40 g de mantequilla. 2 cda de harina de trigo. 400 ml de leche entera. 100 ml de crema. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra. 300 ml de agua
Podrían gustarte
$18/porción
$11/porciónCrema de calabaza verde y sin sobrecocer
* incluye $10 estimados de ingredientes que aún no vendemos
30 min
$23/porciónEspagueti verde cremoso que no se corta
* incluye $23 estimados de ingredientes que aún no vendemos
45 min
$13/porción
$21/porciónOmelette de espinaca y champiñones dorados
* incluye $13 estimados de ingredientes que aún no vendemos
35 min
al menos $14/porciónCanelones de espinaca y ricotta gratinados
* incluye $11 estimados de ingredientes que aún no vendemos
2 h 5 min
$36/porciónMoussaka con bechamel que se corta firme
* incluye $33 estimados de ingredientes que aún no vendemos
3 h 10 min
$20/porción