Guisos
Espagueti verde cremoso que no se corta
Pasta bañada en salsa de chile poblano asado con crema y queso crema, el de los cumpleaños. La salsa se calienta sin dejar que hierva para que no se corte ni pierda el verde.
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Rinde6 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El agua de la pasta trae almidón: es lo que pega la salsa a la pasta, mejor que leche o crema de más.
- El verde se apaga con el hervor y con el tiempo; se sirve recién hecho.
- Para versión con pollo, agrega 400 g de pechuga cocida y deshebrada al final.
- para fiesta
- vegetariano
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500 g de pasta spaguetti. 4 pza de chile poblano. 250 ml de crema. 190 g de queso crema. 150 ml de leche entera. ½ pza de cebolla. 2 dientes de ajo. 40 g de mantequilla. 1 cda de sal. 60 g de queso parmesano rallado
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