Ensaladas y verduras
Ensalada de betabel sin que todo se pinte
Betabel cocido con cáscara, gajos de naranja, cebolla morada, queso de cabra y nuez tostada, con vinagreta de naranja y miel. Se arma al momento para que el betabel no pinte todo de rosa.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Cuece los betabeles con cáscara y pélalos después: así no sangran color ni sabor al agua.
- Para un sabor más dulce, hornéalos envueltos en papel aluminio a 200 °C durante 50 minutos en vez de hervirlos.
- Baña con el aderezo y pon el queso al momento de servir; si lo dejas reposar, todo se pinta de rosa.
- vegetariano
- sin gluten
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800 g de betabel. 2 pza de naranja. ½ pza de cebolla morada. 100 g de arúgula. 100 g de queso de cabra. 50 g de nuez. 1 pza de limón. 3 cda de aceite de oliva. 1 cdita de miel de abeja. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra molida. 2 l de agua
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