Ensaladas y verduras
Ensalada griega con el bloque de feta entero
La horiatiki de las tabernas: jitomate maduro, pepino, cebolla morada, pimiento verde y aceituna kalamata, sin lechuga, con la feta en bloque y orégano encima. El jitomate se sala antes de armarla para que su jugo y el aceite de oliva hagan el aderezo.
Publicada el
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Tiempo total15 min
Rinde4 porciones
PaísGrecia
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- No lleva lechuga ni se revuelve de más: en Grecia se sirve armada y cada quien rompe su pedazo de feta en la mesa.
- El jitomate manda. Si está pálido y duro, espera a que madure un par de días fuera del refrigerador antes de hacerla.
- El jugo que queda en el fondo del platón es lo mejor de la ensalada: se moja con pan hasta dejar el plato limpio.
- vegetariano
- sin gluten
- rápido
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800 g de jitomate bola. 1 pza de pepino. ½ pza de cebolla morada. 1 pza de pimiento verde. 100 g de aceitunas kalamata. 200 g de queso feta. 1 cdita de orégano seco. 90 ml de aceite de oliva. ½ cdita de sal. 1 cda de alcaparras
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