Pescados y mariscos
Filete de tilapia empapelado, bien jugoso
Filete de tilapia cocido al vapor dentro de papel aluminio con jitomate, cebolla, chile, calabaza, zanahoria y mantequilla. El paquete se cierra con aire adentro y no se abre hasta que se infla.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- No abras el paquete antes de tiempo: el vapor que se escapa ya no regresa y el pescado queda seco.
- Mete una hoja de plátano o una hoja santa debajo del filete: le da perfume y no se pega al papel.
- Funciona igual en asador: 15 minutos sobre las brasas con la tapa cerrada.
- sin gluten
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Calificación de quien la hizo
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800 g de filete de tilapia. 2 pza de jitomate. ½ pza de cebolla. 2 pza de chile jalapeño. 1 pza de calabacita. 1 pza de zanahoria. 2 dientes de ajo. 40 g de mantequilla. 2 pza de limón. 8 ramas de cilantro. 1 cdita de sal. ½ cdita de pimienta negra molida. 4 pza de papel aluminio
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