Desayunos
Hot cakes que sí se inflan
Hot cakes altos y suaves hechos en el sartén. El secreto es batir las claras aparte y agregarlas al final con movimientos envolventes, sin mezclar de más.
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Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El fuego medio-bajo es clave: a fuego alto se doran por fuera y quedan crudos en medio.
- No aplastes los hot cakes con la pala al voltear; se les sale el aire.
- La mezcla no se guarda: las claras batidas se bajan. Si sobran hot cakes cocidos, recaliéntalos en el tostador.
- vegetariano
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Calificación de quien la hizo
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250 g de harina de trigo. 300 ml de leche entera. 2 pza de huevo. 3 cda de azúcar. 50 g de mantequilla. 1 cda de polvo para hornear. 1 pizca de sal. 4 cda de miel de abeja. 2 pza de plátano. 150 g de fresas
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