Comida
Mac and cheese horneado sin grumos
Coditos bañados en una salsa de queso hecha con roux de mantequilla y harina, con el queso incorporado fuera del fuego para que no se corte ni quede arenosa. Se termina gratinado en el horno.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Quitar la olla del fuego antes de agregar el queso es lo que evita que la salsa se corte y quede grasosa; el calor residual basta para derretirlo.
- Ralla el queso tú mismo: el rallado de bolsa trae fécula que espesa distinto y deja grumos en la salsa.
- Si la salsa espesa demasiado antes de hornear, aclárala con un chorrito de leche fría.
- vegetariano
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Regístrate para calificarla y dejar tu comentario.
400 g de pasta de coditos. 60 g de mantequilla. 40 g de harina de trigo. 600 ml de leche entera. 250 g de queso chihuahua. 120 g de queso amarillo. 1 pizca de nuez moscada. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra
Podrían gustarte
al menos $22/porciónLasaña a la boloñesa que se corta en cuadros
* incluye $22 estimados de ingredientes que aún no vendemos
5 h 10 min
al menos $14/porciónCanelones de espinaca y ricotta gratinados
* incluye $11 estimados de ingredientes que aún no vendemos
2 h 5 min
al menos $17/porciónQuiche lorraine con base que no se aguada
* incluye $17 estimados de ingredientes que aún no vendemos
3 h 25 min
$36/porciónMoussaka con bechamel que se corta firme
* incluye $33 estimados de ingredientes que aún no vendemos
3 h 10 min
al menos $15/porciónSopa de jitomate rostizado y pan de queso
* incluye $14 estimados de ingredientes que aún no vendemos
50 min
$16/porciónPapas gratinadas al delfinés, suaves hasta el centro
* incluye $14 estimados de ingredientes que aún no vendemos
1 h 55 min
al menos $16/porciónCroquetas de jamón cremosas que no revientan
* incluye $16 estimados de ingredientes que aún no vendemos
15 h 5 min
$7/porción