Pan y tortillas
Pan de queso brasileño hueco y elástico
El pão de queijo: almidón de yuca escaldado con leche, agua y aceite hirviendo, batido con huevo hasta que la masa brilla, y queso rallado al final. El escaldado es lo que abre el hueco, y por eso no lleva harina de trigo ni levadura.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Hornear las bolas frías o congeladas es lo que las sube más alto y las deja huecas por dentro; a temperatura ambiente se extienden y quedan macizas.
- Si se desinflaron al sacarlas, les faltó horno. Devuélvelas 5 minutos: la costra tiene que estar firme antes de que se enfríen.
- Crudas y congeladas aguantan 2 meses en bolsa. Se hornean directo del congelador, con 3 minutos más.
- vegetariano
- sin gluten
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Regístrate para calificarla y dejar tu comentario.
500 g de almidón de yuca. 250 ml de leche entera. 60 ml de agua. 120 ml de aceite de canola. 1 ½ cdita de sal. 2 pza de huevo. 200 g de queso parmesano. 100 g de quesillo
Podrían gustarte
al menos $47/porciónCoxinhas de pollo con la masa que no se abre
* incluye $47 estimados de ingredientes que aún no vendemos
1 h 30 min
al menos $1/porción
al menos $14/porciónCanelones de espinaca y ricotta gratinados
* incluye $11 estimados de ingredientes que aún no vendemos
2 h 5 min
al menos $22/porciónLasaña a la boloñesa que se corta en cuadros
* incluye $22 estimados de ingredientes que aún no vendemos
5 h 10 min
al menos $19/porciónRagú a la boloñesa de fuego lento
* incluye $19 estimados de ingredientes que aún no vendemos
4 h 5 min
$33/porciónChiles rellenos de queso, capeado sin caer
* incluye $22 de ingredientes que aún no vendemos
1 h 10 min
al menos $9/porción
al menos $5/porción