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Comida

Bibimbap con el arroz dorado en el fondo

Arroz con verduras salteadas una por una, res marinada y huevo de yema líquida, que se revuelve en la mesa con salsa de gochujang. Servido en un tazón de piedra o de hierro bien caliente, el arroz del fondo se dora y forma una costra que truena entre lo demás.

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Bibimbap con el arroz dorado en el fondo
Rinde4 porciones
PaísCorea

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • Si no tienes tazón de piedra, dora el arroz en un sartén de hierro con aceite de ajonjolí y pásalo al plato con la costra hacia arriba. Es el mismo efecto.
  • Las verduras se pueden dejar listas desde el día anterior y se sirven a temperatura ambiente. Lo único que tiene que estar caliente es el arroz.
  • Ajusta la salsa aparte, nunca encima del tazón armado. Cada quien se sirve la suya y el bibimbap no queda pasado de picante para toda la mesa.
  • picante
  • para fiesta

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320 g de arroz. 300 g de bistec de res. 300 g de espinaca. 200 g de germen de soya. 2 pza de zanahoria. 2 pza de calabaza italiana. 200 g de champiñones. 4 pza de huevo. 4 cda de gochujang. 4 cda de salsa de soya. 4 cda de aceite de ajonjolí. 2 cda de ajonjolí. 5 dientes de ajo. 3 cdita de azúcar. 1 cdita de vinagre de arroz. 4 cda de aceite vegetal. 2 cdita de sal. 400 ml de agua

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