Bebidas
Café de olla sin asientos en la taza
Café de olla con piloncillo, canela y un trozo de cáscara de naranja. El café se agrega con el fuego apagado y reposa tapado: no se hierve, así no amarga.
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Rinde4 porciones
PaísMéxico
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Si hierves el café, amarga y se pone áspero. Con el fuego apagado alcanza.
- El molido grueso se cuela mejor y deja menos sedimento en la taza.
- Ajusta el dulzor con el piloncillo en la olla, no con azúcar en la taza: el sabor no es el mismo.
- vegano
- sin gluten
- rápido
- económico
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40 g de café molido. 80 g de piloncillo. 1 rama de canela. 2 pza de clavo. 1 pza de naranja. 1.1 l de agua
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