Guisos
Chili con carne sin sabor a bote
Carne molida guisada en una salsa que empieza tostando chile ancho y guajillo y licuándolos en pasta, en vez de usar chile en polvo de bote. Ese tueste breve y el freír la pasta antes de mojarla con líquido son los que le dan el fondo ahumado.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Tostar los chiles secos antes de licuarlos es lo que da el sabor ahumado; sin ese paso sabe a jitomate con carne, no a chili.
- Si fríes la pasta de chile menos de 2 minutos sabe a crudo, y si se pasa de 3 amarga: vigílala de cerca.
- Se guarda 4 días en el refrigerador y sabe mejor al día siguiente, cuando los sabores ya se asentaron.
- económico
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Regístrate para calificarla y dejar tu comentario.
500 g de carne de res molida. 2 pza de chile ancho seco. 2 pza de chile guajillo seco. 1 pza de cebolla. 3 dientes de ajo. 1 cdita de comino. 1 cdita de orégano seco. 400 g de jitomate. 400 g de frijol bayo. 2 cda de aceite vegetal. 500 ml de agua. 1 cdita de sal. 100 g de queso chihuahua. ½ pza de cebolla morada
Podrían gustarte
$29/porciónPozole rojo como el de la fiesta
* incluye $23 estimados de ingredientes que aún no vendemos
2 h 55 min
al menos $22/porciónSopa de mariscos, cada uno a su tiempo
* incluye $16 estimados de ingredientes que aún no vendemos
1 h 25 min
$42/porciónCochinita pibil con sabor hasta el fondo
* incluye $34 estimados de ingredientes que aún no vendemos
7 h 20 min
al menos $22/porción
$6/porción
$10/porciónFrijoles charros con caldo con cuerpo
* incluye $7 estimados de ingredientes que aún no vendemos
2 h 15 min
al menos $9/porciónChana masala con garbanzo oscuro y cebolla bien dorada
* incluye $0.81 de ingredientes que aún no vendemos
14 h 50 min
al menos $8/porciónPalak paneer que se queda verde, con queso dorado
* incluye $4 estimados de ingredientes que aún no vendemos
55 min