Pan y tortillas
Pan de muerto que huele a naranja
Pan dulce de mantequilla y huevo con ralladura de naranja, con sus huesitos encima y bañado en mantequilla y azúcar al salir del horno. La masa se trabaja fría para que no se desarme.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- La mantequilla entra después de amasar, nunca al principio: si va desde el inicio, la masa nunca desarrolla y el pan sale apelmazado.
- Si no tienes agua de azahar, la ralladura de dos naranjas da el aroma que la gente reconoce.
- Se congela armado y sin hornear: se saca la noche anterior y se hornea en la mañana.
- para fiesta
- vegetariano
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500 g de harina de trigo. 4 pza de huevo. 150 g de mantequilla. 180 g de azúcar. 10 g de levadura seca. 100 ml de leche entera. 2 pza de naranja. 1 cdita de sal
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