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Panna cotta que tiembla y sí desmolda
Crema y leche con vaina de vainilla, cuajadas con poca grenetina, y salsa de frambuesa encima. Son 20 minutos de trabajo y 4 horas de refrigerador; sale firme para desmoldarse y todavía tiembla en el plato.
Publicada el
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Más grenetina la deja dura como gelatina; ésta apenas se sostiene y tiembla. Si prefieres no arriesgar, sírvela en vasos y no la desmoldes.
- Si la crema hierve con la grenetina adentro, pierde fuerza para cuajar: por eso se agrega con el fuego apagado.
- Se hace hasta 2 días antes, tapada con plástico para que no agarre olores del refrigerador.
- para fiesta
- sin gluten
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500 ml de crema para batir. 100 ml de leche entera. 110 g de azúcar. 7 g de grenetina en polvo. 3 cda de agua. 1 pza de vaina de vainilla. 200 g de frambuesa. ½ pza de limón amarillo. 1 cdita de aceite vegetal
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