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Bebidas

Limonada de coco cremosa, sin amargor

La de las terrazas de Cartagena: jugo de limón, leche de coco, azúcar y mucho hielo licuados hasta quedar espesa y clara. El limón se exprime a mano y nunca se licúa con cáscara, que es de donde sale el amargor.

Publicada el

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Limonada de coco cremosa, sin amargor
Tiempo total10 min
Rinde4 porciones
PaísColombia

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • El limón va al final y se licúa poco: molido mucho tiempo con el hielo suelta el aceite de la pulpa y amarga.
  • Con leche de coco de lata entera queda cremosa; la light la deja aguada y gris.
  • Si se separó mientras servías, no la vuelvas a licuar con más hielo: dale 5 segundos y ya, o se hace agua.
  • vegano
  • sin gluten
  • rápido

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8 pza de limón. 400 ml de leche de coco. 100 g de azúcar. 600 g de hielo. 200 ml de agua. 2 cda de coco rallado

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