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Onigiri de atún que no se desmorona
El triángulo de arroz de las tiendas de Japón, relleno de atún con mayonesa. Se forma con el arroz todavía caliente y con las manos mojadas en agua con sal, apretando tres veces por lado y ya: apretado de más queda como pelota.
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Rinde4 porciones
PaísJapón
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El arroz tiene que estar caliente al formarlos. Frío no se pega y el triángulo se abre en cuanto lo sueltas.
- Si aprietas de más, el onigiri queda compacto como una pelota. Firme por fuera y suelto por dentro es el punto.
- El mismo relleno sirve con salmón cocido y desmenuzado, o con un ciruelo salado si lo consigues, que es el clásico.
- económico
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400 g de arroz para sushi. 480 ml de agua. 2 cdita de sal. 2 latas de atún en lata. 4 cda de mayonesa. 1 cdita de salsa de soya. 2 hojas de alga nori. 1 cda de ajonjolí
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