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Salsas y aderezos

Salsa verde cruda sin perder el color

Salsa de tomate verde sin cocer, con chile serrano, cilantro y cebolla, molida en licuadora. Queda fresca y ácida, para tacos, carne asada y quesadillas; con medio aguacate se vuelve cremosa.

Publicada el

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Salsa verde cruda sin perder el color
Tiempo total10 min
Rinde4 porciones
PaísMéxico

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • Escoge tomates firmes y verde claro; los amarillentos están pasados y la salsa sale dulzona.
  • Dura 3 días en el refrigerador en frasco tapado. Con aguacate, cómela el mismo día porque se oscurece.
  • Licúa con pulsos: si la mueles de corrido se llena de aire, se pone espumosa y pierde color.
  • vegano
  • sin gluten
  • rápido
  • picante

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400 g de tomate verde. 3 pza de chile serrano. ½ manojo de cilantro. ¼ pza de cebolla. 1 diente de ajo. 1 cdita de sal. 3 cda de agua. ½ pza de aguacate

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